Santoku 16,2cm Klingenlänge
Ein Santoku (dt. Messer der drei Tugenden) wird in der Japanischen Küche als Allzweckmesser verwendet. Der Ursprung des Santoku liegt in den veränderten Essgewohnheiten, inzwischen gehört neben Fisch und Gemüse auch Fleisch zu den häufig verwendeten Nahrungsmitteln. So wurde die Klingenform eines westlichen Fleischmessers mit der eines traditionellen Hocho kombiniert.
Santoku, handgeschmiedete Klinge aus 1.2235/80CrV2 mit geätztem Waben Design Finish. Griff wurde handgefertigt aus Raffir WASP in Wabenoptik aus hauch feinen bronze Gittern, Spacer aus Carbon
Abmessungen:
- Klingenlänge: 162 mm
- Klingenstärke: ~ 2,2 mm
- Gesamtlänge: 300 mm
