Santoku 16,2cm Klingenlänge
Ein Santoku (dt. Messer der drei Tugenden) wird in der Japanischen Küche als Allzweckmesser verwendet. Der Ursprung des Santoku liegt in den veränderten Essgewohnheiten, inzwischen gehört neben Fisch und Gemüse auch Fleisch zu den häufig verwendeten Nahrungsmitteln. So wurde die Klingenform eines westlichen Fleischmessers mit der eines traditionellen Hocho kombiniert.
Santoku, handgeschmiedete Klinge aus 1.2235/80CrV2 mit geätztem 3D Cube Finish. Griff wurde handgefertigt aus stabilisierter Maserpappel Hybrid mit Carbon, Spacer aus rotem G10.
Abmessungen:
- Klingenlänge: 162 mm
- Klingenstärke: ~ 2,2 mm
- Gesamtlänge: 310 mm