Santoku 16,5cm Klingenlänge
Ein Santoku (dt. Messer der drei Tugenden) wird in der Japanischen Küche als Allzweckmesser verwendet. Der Ursprung des Santoku liegt in den veränderten Essgewohnheiten, inzwischen gehört neben Fisch und Gemüse auch Fleisch zu den häufig verwendeten Nahrungsmitteln. So wurde die Klingenform eines westlichen Fleischmessers mit der eines traditionellen Hocho kombiniert.
Santoku, handgeschmiedete Klinge aus 1.2235/80CrV2 mit geätzten 3D Spiral Finish. Griff wurde handgefertigt aus natur stabilisierter gestockter Maserbirke, Spacer aus schwarz/rotem G10.
Abmessungen:
- Klingenlänge: 165 mm
- Klingenstärke: ~ 2,2 mm
- Gesamtlänge: 300 mm