Santoku 16,2cm Klingenlänge
Ein Santoku (dt. Messer der drei Tugenden) wird in der Japanischen Küche als Allzweckmesser verwendet. Der Ursprung des Santoku liegt in den veränderten Essgewohnheiten, inzwischen gehört neben Fisch und Gemüse auch Fleisch zu den häufig verwendeten Nahrungsmitteln. So wurde die Klingenform eines westlichen Fleischmessers mit der eines traditionellen Hocho kombiniert.
Santoku, handgeschmiedete Klinge aus 1.2235/80CrV2 mit geätztem Platinen Design Finish. Griff wurde handgefertigt aus grün/gelb stabilisierter Maserpappel, Spacer aus grünem G10, grün transparentem Epodex.
Abmessungen:
- Klingenlänge: 162 mm
- Klingenstärke: ~ 2,2 mm
- Gesamtlänge: 310 mm