Santoku 16cm Klingenlänge
Ein Santoku (dt. Messer der drei Tugenden) wird in der Japanischen Küche als Allzweckmesser verwendet. Der Ursprung des Santoku liegt in den veränderten Essgewohnheiten, inzwischen gehört neben Fisch und Gemüse auch Fleisch zu den häufig verwendeten Nahrungsmitteln. So wurde die Klingenform eines westlichen Fleischmessers mit der eines traditionellen Hocho kombiniert.
Santoku, handgeschmiedete Klinge aus 1.2235/80CrV2. Griff wurde handgefertigt aus fein gemaserter natur stabilsierter Maserbirke, Spacer aus schwarz/weißem G10.
Abmessungen:
- Klingenlänge: 160 mm
- Klingenstärke: ~ 2,2 mm
- Gesamtlänge: 300 mm
